Découvrez le secret de la gastronomie moléculaire avec la lécithine pour émulsification de 300g. Cet ingrédient naturel est parfait pour créer des mousses légères, des airs et des émulsions stables dans vos cocktails et plats culinaires. Largement utilisée par les chefs et barmans innovants pour sublimer les textures et les présentations.