Inspiré des recettes ancestrales aztèques, l'Aztec Chocolate Bitters de Fee Brothers marie le chocolat noir amer à la chaleur de la cannelle et des épices. Cet amer ne contient pas de sucre ajouté, ce qui permet d'apporter l'arôme pur du cacao tout en conservant la structure sèche du cocktail. Il est particulièrement sublime lorsqu'il est associé à des spiritueux fumés comme le Mezcal ou à des rhums vieux. Quelques gouttes suffisent pour créer un équilibre entre douceur et amertume, prolongeant la finale en bouche.