Inspirado en los bitters clásicos de Luisiana, Orleans ofrece un perfil aromático donde predomina el anís estrellado, la cereza y notas especiadas. Con su característico color rojizo, es el alma del cóctel Sazerac. A diferencia de las versiones industriales, Scrappy's utiliza ingredientes botánicos reales para lograr un amargor floral y especiado mucho más refinado.